Per avere informazioni sulla provenienza del pesce che acquistiamo, è possibile consultare le zone di pesca Fao, indicate sulle confezioni. Durante l’acquisto di pesce fresco o decongelato, è consigliabile chiedere al pescivendolo o all’addetto al banco ittico la provenienza del prodotto. Nel caso in cui si abbia una confezione già pronta di tonno, salmone o trota, è possibile trovare informazioni sulla provenienza del pesce sull’etichetta della confezione, tra le diciture riportate. Tra queste, c’è la zona Fao, che indica il luogo esatto di cattura del pesce o dei molluschi e crostacei. Nonostante sia un’informazione importante, spesso viene trascurata dai consumatori poco consapevoli. Per essere sicuri della provenienza del pesce acquistato, è quindi importante leggere attentamente le informazioni riportate sull’etichetta della confezione.
Il numero stampato sulla confezione del pesce ci consente di individuare la sua provenienza, incluso il numero 37, che corrisponde alla zona di pesca del mar Mediterraneo. Per conoscere le altre zone di pesca relative agli altri mari, è possibile consultare la mappa pubblicata sul sito della Fao.
18: Mar Artico
21: Atlantico nord-occidentale
27: Atlantico nord-orientale e Mar Baltico
31: Atlantico centro-occidentale
34: Atlantico centro-orientale
37: Mediterraneo e Mar Nero
41: Atlantico sud-occidentale
47: Atlantico sud-orientale
48-58-88: Oceano Antartico
51-57: Oceano Indiano
61-67-71-77-81-87: Oceano Pacifico
In aggiunta alle macro-aree, esistono sotto-zone più precise con relative divisioni. Nel caso specifico delle zone del Mediterraneo e del Mar Nero (cioè la zona 37), le sotto-zone più vicine a noi sono le seguenti:
Sottozona 37.1 Mediterraneo occidentale
Divisione 37.1.1 Baleari
Divisione 37.1.2 Golfo del Leone
Divisione 37.1.3 Mar di Sardegna
Sottozona 37.2 Mediterraneo centrale
Divisione 37.2.1 Mar Adriatico
Divisione 37.2.2 Mar Ionio
Sottozona 37.3 Mediterraneo orientale
Divisione 37.3.1 Mar Egeo
Divisione 37.3.2 Levante
Sottozona 37.4 Mar Nero
Divisione 37.4.1 Mar di Marmara
Divisione 37.4.2 Mar Nero
Divisione 37.4.3 Mar di Azov
